Avez-vous déjà eu l’occasion de goûter au fruit du dragon ? C’est un fruit avec un aspect assez écailleux de couleur jaune ou rose. Aussi connu sous le nom de pitaya, il a une allure très esthétique, plaisant à voir. À manger seul ou dans une salade de fruits, c’est d’un délice incomparable ! Rien de meilleur pour apporter une touche exotique à votre table. Saveur, bienfaits et plantation, voici tout ce que vous devez savoir sur le fruit du dragon.
Qu’appelle-t-on fruit du dragon ?
Le fruit du dragon, aussi appelé pitaya, est un fruit issu d’un cactus appelé hylocereus. Originaire d’Amérique Centrale, ce fruit exotique est aussi bien cultivé sur l’ensemble du continent asiatique. Il est très apprécié pour son apparence élégante et raffinée. Ce fruit particulier est orné de petites écailles, qui rappellent les feuilles d’artichaut. Sa forme ronde et ovale rappelle l’allure d’un dragon, d’où son appellation.
Il faut savoir que les racines du cactus s’étalent sur les autres végétaux aux alentours au cours de leur croissance, donnant l’illusion d’une queue de dragon.
Quel est le goût du fruit du dragon ?
Le fruit du dragon a une saveur légèrement sucrée. Son goût présente quelques ressemblances au kiwi sans la touche d’acidité en plus. La pulpe est ornée de minuscules graines noires qui peuvent parfaitement être avalées sans danger.
La variété de pitaya de couleur jaune possède des graines plus grandes. Ces graines provoquent un genre de craquement pendant la dégustation. Les avaler ne posera aucun problème. On peut distinguer 3 grandes variétés de fruits du dragon :
- le pitaya avec un intérieur de couleur blanche et grisâtre, le plus connu de tous, il est issu du cactus Hylocereus Undatus ;
- le pitaya avec un intérieur de couleur rouge, provenant du cactus Hylocereus Polyrhizus ;
- et le pitaya avec un intérieur jaune, le plus rare, issu du cactus Hylocereus Megalanthus.
Les variétés rouges ont un goût sucré plus important que les variétés blanches. Les variétés jaunes, quant à elles, sont moins parfumées que les autres.
Quels sont les bienfaits du fruit du dragon ?
Les fruits du dragon procurent d’énormes bienfaits pour la santé :
Un renforcement du système immunitaire
Très riches en vitamine C, les pitayas contribuent au renforcement du système immunitaire. La chair et la pelure de ces fruits possèdent une teneur assez élevée en polyphénol et flavonoïdes, pour éliminer les radicaux libres dangereux pour l’organisme.
Une réduction du taux de sucre dans le sang
Une consommation régulière de fruit du dragon permet de réduire le taux de sucre dans le sang. C’est un fruit idéal pour les personnes diabétiques.
Un fruit riche en nutriments et oligoéléments
Les fruits du dragon sont très riches en vitamines et minéraux :
- le vitamine C ;
- le vitamine B ;
- et le magnésium.
Ce sont des nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Un soin de la peau
Grâce à ses antioxydants, le pitaya aide à réduire le vieillissement de la peau. C’est une solution idéale pour éviter la peau sèche et la formation d’acnés à cause des agressions externes. Consommez régulièrement ce fruit pour avoir une peau sublime et radieuse.
Un soin pour les cheveux
Les fruits du dragon ont aussi bien des vertus capillaires indéniables. Ces fruits peuvent être utilisés comme soins nourrissants et hydratants pour votre belle chevelure. Ils réduisent les dommages pouvant être causés sur vos pointes.
Pourquoi le fruit du dragon est aussi cher ?
Les fruits du dragon sont généralement disponibles dans les rayons fruits des grandes surfaces et des magasins asiatiques. Ces fruits coûtent environ 7 à 20 euros le kilo. Comme vous pourrez le deviner, ils sont assez chers en raison de leur fragilité et leur temps de conservation. Les fruits du dragon se conservent en peu de temps, il est conseillé de les manger le plus tôt possible après l’achat.
Fruit du dragon : comment est-il planté ?
Le pitaya est une plante qu’il est possible de faire pousser dans son jardin. Il a besoin d’un sol sableux avec quelques graviers humifères. C’est une plante exotique qui a besoin de soleil.
Le bouturage et la plantation du pitaya
La réalisation d’une bouture de pitaya est assez facile. Il faudra prévoir des tronçons de 25 à 30 cm de longueur à laisser sécher au frais durant 10 jours. Il suffira ensuite de placer votre bouture en terre avec une légère séance d’arrosage.
L’entretien du pitaya
En plantant du pitaya, il faut toujours prévoir un support pour le cactus. Une fois les fruits récoltés, enlevez les branches mortes ou malades pour favoriser la croissance de votre plante. L’arrosage du fruit du dragon doit se faire en moyenne une fois par semaine en été. Pour la saison hivernale, le cactus n’aura besoin d’eau qu’une fois par mois. Afin d’avoir une période de floraison favorable au printemps, la plante doit évoluer à une température entre 8°C et 10°C. Rajoutez de temps en temps de l’engrais minéral pour nourrir votre plante comme il faut.
Comment couper le fruit du dragon ?
Pour ceux qui ignorent, le fruit du dragon doit être coupé dans le sens de la longueur. Seule la chair se trouvant à l’intérieur se mange. La peau n’est aucunement comestible. Afin de conserver les nutriments apportés par ce fruit exotique, l’idéal est de le consommer cru et nature, sans le faire cuire. Les plus gourmands peuvent déguster leur fruit préféré sous d’autres formes :
En jus de fruits
La chair du pitaya sera parfaite pour concocter du jus naturel fait-maison. Découpez votre fruit en petits morceaux, puis broyer-les à l’aide d’un mixeur pour extraire le jus. A consommer avec ou sans sucre, selon vos préférences.
En sorbet
Le pitaya peut servir à concocter des sorbets en guise de dessert. Pour votre préparation, découpez les fruits en morceaux, les mixer avec du sucre, du jus d’orange et un peu de citron vert pour avoir une pâte onctueuse. Placer le mélange dans de petits récipients, puis les mettre dans le congélateur pour y prendre froid. C’est sans aucun doute une recette qui plaira à vos enfants !
En salade de fruits
Le fruit du dragon convient pour réaliser une bonne salade de fruits. Rajoutez-y d’autres fruits de saison de votre préférence pour créer une délicieuse recette originale, pour régaler toute la famille.
Comment le conserver ?
La conservation du fruit du dragon est assez délicate. Il est important de garder le fruit au frais avant dégustation pour conserver tous ses nutriments essentiels.
L’idéal serait de le mettre dans le bac à légumes d’un réfrigérateur. Une conservation au frais va permettre à votre fruit de perdurer deux semaines. Il sera tout de même de mise de le consommer le plus tôt possible pour profiter de sa saveur exotique.
Fruit du dragon : les contre-indications
Tout le monde peut manger des fruits du dragon à sa guise. Aucune contre-indication spécifique n’est précisée pour sa consommation. Si vous en mangez pour la première fois, faites tout de même attention à d’éventuels risques d’allergies aux fruits exotiques.
