Plaque GAZ
Pour beaucoup, le gaz reste la source d'énergie idéale, moins onéreux, puissant, rapide et souple, il permet une cuisson à feu vif et des variations de chauffe instantanées.

Les tables classiques tout gaz sont composées de 2 à 5 brûleurs.
Assurez-vous de la complémentarité des puissances en sachant que certains brûleurs polyvalents réussissent aussi bien l'ébullition que le mijotage.

Les nouvelles tables gaz sont en verre ou vitrocéramique facile d'entretien.

Des robinets à débits progressif assurent la régulation la plus fine et la flamme pilote un ralenti stable.

Pour l'alimentation gaz, préférez le tuyau de type Vissogaz à durée de vie illimitée préconisé par GDF, sinon pensez à vérifier et à changer vos tuyaux avant de dépasser les dates d'utilisation.

Plaque Electrique
La plaque électrique a une montée lente en température mais une bonne inertie thermique. Après l'avoir éteinte vous finissez une cuisson ou gardez votre plat au chaud. Chaque plaque est constituée d'une ou plusieurs résistances noyées dans la fonte.

Plaque Mixte
Elle permet de combiner plusieurs modes de cuisson liées aux différents brûleurs, les puissances doivent être complémentaires. Réservez la plaque électrique aux mijotages. Des robinets à débits progressif assurent la régulation la plus fine et la flamme pilote un ralenti stable.

Plaque Vitro
Très appréciée pour leur élégance, leur surface brillante comme un miroir et leurs foyers lumineux répondent à toutes vos attentes en matière de cuisson, de confort et de sécurité. Elles est aussi appréciée pour son entretien facile, une éponge et un peu de crème d'entretien viendront facilement à bout des salissures.

Plaques Induction
L'induction est un procédé de haute technologie et pourtant très simple d'utilisation. Des courants " d'induction " sont transmis dans le fond du récipient. Celui-ci s'échauffe instantanément et la chaleur se concentre uniquement sur l'ustensile de cuisson.
L'induction offre une grande sécurité, seul la partie située sous le récipient s'échauffe et refroidie instantanément dès que l'ustensile est retiré.

L'ALLUMAGE
L'allumage automatique est très pratique, et permet d'allumer d'un seul geste votre plaque, il suffit de tourner la manette et le foyer s'allume. L'allumage à train d'étincelles et son bouton-poussoir est un mécanisme plus fragile.

L'entretien
L'émail s'entretien plus facilement que l'inox. Le verre trempé se nettoie vite et bien à condition que les saletés n'aient par eu le temps de carboniser.

Pour un entretien efficace, préférez les grilles et les brûleurs qui se démontent et vont au lave-vaisselle.